Вкусные рецепты диетических блинов к Масленице

13.02.2017

Хотя за окошком все еще лежат сугробы снега, но согласитесь, мы уже налюбовались зимой, поносили теплые свитера,  покатались на лыжах, теперь очень хочется солнышка.  Не вопрос! Скоро во всех домах, это самое солнышко будет в тарелках.))) Как?- Да очень просто, ведь скоро Масленица!!! И не вздыхайте так тяжело, мы позаботились о том, чтобы этот праздник не стал для Вас испытанием силы воли, причиной лишних кг или плохого настроения.

Всем худеющим посвящается

 Удержаться и не съесть хотя бы один блинчик с маслом или бабушкиным вареньем непросто.  Особенно непросто тем, кто уже вторую неделю сидит на кефире или соблюдает очередную диету.

Мы поддерживаем стремление к здоровому образу жизни, поэтому делимся рецептами диетических блинов, которые помогут не свернуть с намеченного курса. А джемы без сахара, низкокалорийные сиропы, шоколадные пасты и крема, как никогда пригодятся в качестве начинки для Ваших кулинарных шедевров.

Какую муку лучше выбрать для блинов?

 Уменьшить калорийность выпечки  можно, заменив обычную муку на гречневую, овсяную, амарантовую, ржаную или льняную. Мука из твердых сортов пшеницы также будет уместнее в диетических блинах.  Не нужно тащить тяжелые сумки домой,  купить нужную муку вы можете сидя на диване, в нашем интернет магазине диетического и здорового питания. Осуществим доставку по всей Украине и курьерскую доставкой по Киеву.

Блины из отрубей

  • 6 ст.л. молотых овсяных отрубей,
  • 4 ст.л. молотых пшеничных отрубей,
  •  1 яйцо,
  •  1, 5 ст. обезжиренного кефира,
  •  соль

Тщательно взбейте яйцо и, продолжая взбивать, медленно добавьте в него кефир, отруби и соль. Доведите смесь до однородной консистенции. Жарьте блины на  сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины с овсяным толокном

  • мука - 1,5 стакана
  • овсяное толокно - 4 ст. л
  • молоко - 0,5 ст
  • вода - 1 стакан
  • сахар - 3 ст.л
  • соль - 5 гр
  • растительное масло - 15 гр

Взбиваем 2 яйца, высыпаем 1,5 стакана муки и добавляем 4 столовые ложки толокна. Добавляем 0,5 стакана молока и доливаем в тесто воду, в таком количестве, чтобы получилось жидкое блинное тесто. После этого добавляем сахар и соль. Выливам массу на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку и обжариваем блин с двух сторон.

Гречневые блины

  • Молоко-250мл 
  • Яйца-2шт 
  • Мука гречневая-2ст л 
  • Мука пшеничная-2ст л 
  • Соль-1 щепотка 
  • Сахар-столовая ложка(по вкусу) 
  • Растительное масло(для жарки)

Добавьте в молоко яйца, соль, сахар и два типа муки. Хорошенько размешайте до получения однородного теста. Тесто должно быть жидким. Добавьте столовую ложку растительного масла и оставьте тесто на 20 минут для того что бы мука разбухла. По истечению времени смажьте разогретую сковородку растительным маслом(совсем чуть-чуть так как в составь уже входит масло) и распределите тонким слоем тесто. Обжарьте блинчики с обеих сторон до получения корочки.

Блины из амарантовой муки и без яиц

  • мука амарантовая 1.25 ст
  • мука овсяная 1.25 ст
  • молоко 900 — 1000 мл.
  • сахар 2-4 ст. л.
  • Масло раст.3 ст. л.
  • Масло слив. 130-150 гр.
  • Сода 5 ч. л.
  • Соль по вкусу

    Смешиваем сухие продукты — соль, муку овсяную и амарантовую, сахар. Добавляем половину молока, перемешиваем до полного отсутствия комков. Добавляем раст. масло. Вторую часть молока доводим до кипения и вливаем ,понемногу вбивая одновременно миксером или венчиком. Растапливаем сливочное масло, и добавляем его в получившееся тесто.

Если вы не используете яйца, их заменят семена льна или чиа.

Блины с тыквой

  • 1/4 стакана измельченных льняных семечек,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 1/2 стакана цельной муки (из безглютеновых вариантов — рисовая, кукурузная, кедровая, мука из пшена или из зеленой гречки),
  • 3 ст. ложки сиропа топинамбура или кокосового сахара,
  • щепотка соли
  • 1/4 стакана кокосового масла холодного отжима (или гхи),
  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан тыквенного пюре,
  • ваниль (по желанию)

 
Также по желанию можно добавить специи:

  • 2 ч. ложки корицы, 2 ч. ложки сухого имбиря,
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха,
  • 1/4 ч. ложки гвоздики

      Сначала смешайте измельченные льняные семечки с водой и поставьте в холодильник на 15 минут. Смешайте сироп или кокосовый сахар, муку, специи и соль, затем добавьте растопленное масло, стакан воды и тыквенное пюре. Воду и пюре подливайте постепенно, помешивая тесто, чтобы не было комочков. В конце добавьте замоченные семена льна. Хорошо перемешайте. Разогрейте сковородку и готовьте как обычные блины. На каждой стороне держите около трех минут. После того, как вы сняли блин со сковородки, его можно проложить пергаментной бумагой, чтобы блины не слипались.

Кокосовые блины

Эти наипростейшие блины готовятся всего из 4-х ингредиентов. Примитивная пища примитивных людей, как показывает практика диет-лечения, оказывается верным решением сегодня для решения непростых проблем со здоровьем.

Выход: 2 больших или 3 средних порции

  • 3 яйца
  • 2 ст.л. кокосовой муки (или больше в зависимости от качества муки и желаемой плотности блинов)
  • соль морская
  • 1 ст.л. кокосового масла.

В миске взбить яйца. Добавить муку, щепотку соли. Взбить всё вместе. На среднем огне растопить в сковороде ½ ст.л. жира. Вылить половину теста. Жарить примерно 2 минуты. Затем перевернуть и выдержать ещё минуту до полной готовности. Проделать то же самое с оставшейся половиной теста. Блины вкусны сами по себе, сытны, с лёгким привкусом кокоса. Чтобы облегчить «текстуру» предлагается добавлять чуть порошка для выпечки (сода + лимонный сок). 

Помните, что начинка также должна соответствовать диетическим канонам. Забудьте про сливочное масло, сахар, варенье, сгущенку или жирную сметану. Замените их нежирным творогом, овощами, рыбой, отварной или запеченной грудкой индейки и курицы, свежими фруктами, диетическими джемами, низкокалорийной шоколадной пастой, кремами 0 калорий.

  1. Блины – это углеводное блюдо, которое лучше есть в первой половине дня, идеально будет на завтрак.
  2. Для диетических блинов лучше из яиц использовать только белки, предварительно хорошо взбив их миксером.
  3. Молоко выбирайте лучше обезжиренное, либо жирностью не выше 3,2%.
  4. Жарьте блины на новых сковородках с хорошим антипригарным покрытием. Это поможет сократить использование масла. Также, добавив пару ложек оливкового масла в тесто, можно забыть об использовании масла при самом процессе жарке.
  5. Не используйте дрожжи, они очень калорийны и не обязательны для вкусных блинов.

 

Комментарии

  • Таня 14.02.2017, 18:26
    cпасибо за вашу работу)

Написать комментарий