Каталог

ГлавнаяБакалияВсе для выпечкиVeganprod → Кэроб (плоды рожкового дерева)

Кэроб (плоды рожкового дерева)

Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) субтропического вечнозеленого растения семейства бобовые — рожкового дерева. Кэроб - полезный для здоровья заменитель шоколада. 

Блестящие темно-бурые плоды рожкового дерева имеют сладкую мякоть и чрезвычайно твердые семена. Сладкие бобы используются не только в пищу, но и в домашней медицине, в виде мягчительного отвара. В зелёном виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими. 

В Древней Греции плоды рожкового дерева были известны под названием "египетских фиг". Его твердые гладкие семена имеют настолько идентичную форму и вес, что в древности они служили мерой массы, под арабским названием "карат". Один карат равен 200 миллиграммам. Эта дольная единица массы применяется и по сей день в ювелирном деле для определения веса драгоценных камней, жемчуга, золота и алмазов.

Состав и полезные свойства

По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий. Кэроб рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом. Кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника. В кэробе много витаминов и минералов, а также он является хорошим источником клетчатки. Те люди, которые задумываются о своем здоровье, предпочитают использовать кэроб вместо шоколада в выпечке. Шоколад и кэроб не имеют абсолютной идентичный вкус. Вкус у них разный, но сильное сходство есть, это точно. 

В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию. Кэроб на 8 процентов состоит из белка и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель, марганец и барий.

В кэробе нет щавелевой (oxalic) кислоты, которая не дает телу использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков после избыточного потребления шоколада. Кэроб рекомендовано употреблять особенно детям и подросткам вместо шоколада и какао.

Кэроб бывает двух видов: сырой и жареный. В Веганпрод непосредственно обжаренный кэроб в порошке.

Если у вас диарея, шоколадка ваше состояние только усугубит, а вот кэроб принесет облегчение, так как он смягчает желудочно – кишечный тракт и помогает при диарее. Шоколад вызывает привыкание в отличие от кэроба. Шоколад мешает организму использовать кальций и цинк, а они очень нужны нашему телу, особенно коже.

Применение в кулинарии

 В любом рецепте можно заменить порошок какао на кэроб. Из него можно делать шоколад один в один как из какао-бобов. Также можно использовать его для приготовления вкуснейших холодных и горячих напитков, различной выпечки, пудингов, батончиков, конфет, а поскольку кэроб имеет очень приятный сладкий привкус и свойства загустителя, им можно воспользоваться и при производстве глазури, и как загущаюший ингредиент.

Пищевая ценность в 100 г:
Белки - 4,62 г
Жиры - 0,65 г
Углеводы - 49,08 г 
Пищевые волокна - 39,8 г

Энергетическая ценность в 100 г:
222 ккал

Страна-производитель: Турция, Испания

Дистрибьютор: ФОП "Дидковская В.Т."

Масса нетто: 100 грамм,  200 грамм и 250 грамм

Так же советуем посмотреть
Комментарии
  • Admin 08.09.2018, 13:36
    Константин, наш кэроб самой легкой прожарки. Не обжаренный очень плохо сохраняется и транспортируется.
  • Константин 08.09.2018, 11:44
    А вы продаете сырой кэроб или легкой/средней обжарки?
  • Admin 29.02.2016, 12:21
    Карина, это смотря на какой диете Вы находитесь, они бывают разные, как и углеводы - есть углеводы, которые не усваиваются, есть так называемые "плохие" углеводы, а есть "хорошие" углеводы. Каждому - свое, да и все хорошо в меру. Очень много наших клиентов остались довольны этим продуктом. Если Вам, Карина, он не подходит - не покупайте, мы же Вам его не навязываем.
  • Карина 27.02.2016, 00:10
    Может, он и супер полезный, но не подходит для диетического питания - 49,08г углеводов на 100г!!! Это, наверно, шутка)
  • Дарья 19.01.2016, 17:23
    Вкус специфический и очень приятный, мне понравилось =) с учетом того, что он намного полезней, чем какао, буду брать теперь постоянно и себе и детям, спасибо, что вы есть =)
Написать комментарий