Уникальное кокосовое масло в кулинарии

28.09.2016

Кто из вас еще не знает о кокосовом масле и его чудесных свойствах? Не секрет, что оно незаменимо для красоты тела, волос и кожи, но лишь единицы используют его в кулинарии. А зря!!! По результатам исследований, кокосовое масло является лучшим из лучших на сегодняшний день, среди продуктов здорового питания. Речь идет о не рафинированном натуральном кокосовом масле, которое добывают путем первого холодного отжима. Это самое ценное и полезное масло, которое Вы могли бы найти для своего организма.

Натуральное, не рафинированное масло кокоса, обладает мягкой консистенцией и изысканным тонким ароматом, оно не теряет своих ценных свойств даже при многократном нагревании. Ввести его в рацион обязательно стоит тем, у кого страдает щитовидная железа или проблемы есть с переизбытком веса. Ученые выяснили недавно, что кокосовое масло полностью усваивается, не откладываясь в жиры.

Лучшее масло для жарки

Кокосовое масло является единственным маслом, которое не разрушается под воздействием высоких температур, что очень важно в здоровом питании. На нём безопасно жарить, оно не становится канцерогенным, и очищает организм.

При температуре ниже 25 градусов не рафинированное кокосовое масло становиться густым и белым — это нормально! Для использования масла наружно, достаточно растопить его до жидкого состояния. Вы можете сделать это, положив немного масла на маленькую тарелку и поставив её на солнце, или поставив бутылку в тёплую воду, или нагревая в какой-либо ёмкости на слабом огне. Ни в коем случае не используйте микроволновую печь! Микроволны изменят молекулярный состав, как это происходит с пищей, и превратят его в нечто, о чём организм не имеет ни малейшего представления.

Улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм

Если Вы хотите сбросить лишние килограммы, то добавляйте масло в свой рацион питания, оно увеличит скорость метаболизма, улучшит пищеварение и таким образом способно предупредить заболевания, связанные с желудком и кишечником.

Насыщенные жиры кокосового масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками и паразитами. Кокосовое масло также помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот.

Садясь на диету, ваш организм недополучает многие питательные вещества и поэтому старается их запасти, таким образом, образуются лишние отложения. Если в Вашем рационе будет много полезных жиров, то у организма не будет необходимости откладывать их на запас.

Поскольку кокосовое масло содержит меньше калорий, чем другие масла, его жир легко преобразуется в энергию, не приводя к накоплению жира в сердце и артериях, повышает энергию и выносливость, а также улучшает спортивные результаты.

Использование кокосового масла в кулинарии

Не рафинированное кокосовое масло можно добавлять в горячие напитки, кофе, молоко и горячий шоколад. Необходимо только размешивать напиток, так как масло будет стремиться к поверхности.
Больше всего пользы кокосовое масло принесёт при добавлении 1-2 чайных ложек в зелёные и фруктовые салаты.
Кокосовое масло великолепно подходит для запекания, жарки или тушения продуктов и может использоваться при температурах до 350°С. Оно с легкостью заменит сливочное масло: просто намажьте его на хлеб, смешайте с овощами, кашей или попкорном.
Кокосовое масло используется для приготовления любых горячих блюд: супов, гарниров, овощных, мясных и рыбных блюд, горячих закусок и соусов, можно добавлять в выпечку и в кондитерские изделия, а также использовать для фритюра.
Кокосовое масло можно вместо сливочного добавлять в картофельное пюре, макароны, ризотто или гречневую кашу.
Летом, в жаркое время года, когда температура воздуха превышает 26°С и кокосовое масло незагустевает, его можно использовать для заправки салатов.
Выпечка с кокосовым маслом намного дольше может сохранять свежесть и пышность. На кокосовом масле можно тушить любые овощи: кабачки, баклажаны, капусту, тыкву, свеклу, можно сделать замечательное рагу из всех овощей сразу. Также его можно добавлять в некоторые сладкие молочные каши.

• Купить натуральное кокосовое масло по лучшей цене, можно в нашем интернет магазине. Работает служба доставки по Украине, в Киеве возможен самовывоз.