Режим работы: Пн-Пт 9:00-18:00, Сб-Вс: выходной Прием заказов через сайт круглосуточно!
Асафетида порошок 100г
Скоро в продаже

Самая необычная в мире приправа — асафетида (хинг) — является смолой корней растения ферула асафетида. 

Чистую смолу без примесей в виде плиток можно купить только в Иране, Афганистане и в Индии. В нашей стране эта специя продается только в виде порошка — для этого высушенную смолу измельчают и смешивают с рисовой мукой.

Специя имеет более мягкий вкус, чем лук и чеснок, а благодаря уникальным полезным свойствам эта смола с древних времен используется в восточной медицине.

Асафетида успешно лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса. Ароматическая смола незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма. Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетиды, и это не удивительно, поскольку вынести эту пикантную специю могут только гурманы. Кстати, хинг стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжелой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять мясо и блюда из бобовых.

При использовании чистого хинга на одну порцию готового блюда берется совсем немного смеси (на кончике ножа), которую следует предварительно растворить в воде и лишь потом добавлять в пищу. Порошковой асафетиды достаточно взять ¼ ч. л. на порцию, а для придания ей дополнительных вкусовых оттенков специю можно обжарить в масле вместе с имбирем, тмином, черной горчицей и куркумой. Восточные повара рекомендуют добавлять асафетиду в конце приготовления блюда, а не в начале, поскольку смола содержит эфирные масла, которые быстро выветриваются, и пряность не будет чувствоваться в блюде.

Асафетида придает салатам, закускам, супам и вторым блюдам пикантность, поэтому ее можно класть везде, где допустимо использование лука и чеснока.


Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Вес 100г
  • Страна Индия

Пока нет комментариев

Написать комментарий
Имя
Так же советуем посмотреть