Butterfly Pea Tea / порошок квітів Кліторія трійчастого 50г, інша назва "блакитна матчу".

Склад: порошок пелюсток Кліторії трійчастої (Butterfly).

• натуральний продукт,
• не містить штучних барвників,
• не містить кофеїну,
• без ароматизаторів та хімічних домішок.

Енергетична та харчова цінність у 100 г - 0 ккал:

• Білки 0 г
• жири 0г
• вуглеводи 0г
• клітковина 0г

Порошковий чай з пелюсток кліторії трійчастої містить цілий ряд поліфенолів, які надають напою його унікальний блакитний відтінок. Використовують продукт як натуральний барвник: додають до соків, випічки, йогуртів, готують на його основі блакитний чай матчу, латте. Насиченість кольору та відтінок може змінюватись в залежності від наявності в рецепті кислоти та кількості рідини. Розрахунок для приготування напоїв 1/2 ч. л. на 450мл рідини.
Термін придатності до споживання: 12 міс
Зберігати у прохолодному, сухому та чистому місці, захищати від вологи та прямих сонячних променів.

Країна виробник: Китай

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ БЛАКИТНЮ МАТЧУ У ВИПІЧЦІ І ДЕСЕРТАХ

Усі модні кафе у великих містах вже анонсували матчі-латте та смузі з блакитного матчу з насінням чиа. А ми як завжди подивимося на цей порошок з погляду пекаря та кондитера. Отже, у блакитному матчі нас насамперед цікавлять смак та колір. Смак блакитного матчу дуже відрізняється від смаку справжнього зеленого. У синьому чаї ви можете помітити легкі квіткові нотки і смак не такий насичений і терпкий як у зеленого матчу. Інша справа колір - палітра варіюється від небесно-блакитного до фіолетового, що кричить.

ТРИ ВАЖЛИВІ ПРАВИЛА ВИКОРИСТАННЯ БЛАКИТНОГО МАТЧУ

1. Оскільки блакитний матч – це натуральний продукт, він розчиняється у структурі десерту інакше, ніж промислові харчові барвники. Тому для кращого фарбування спочатку рекомендується розчинити порошок матчу в теплому молоці, вершках або будь-якій іншій теплій рідині, якщо вона передбачається рецептом. Якщо ваш рецепт без вище зазначених продуктів, наприклад крем на основі вершкового сиру, то найкращий варіант додати синій чай на початку приготування, щоб була можливість втрутити його за допомогою міксера.

2. Колір вашого десерту з блакитним матчу завжди залежатиме від його кількості та кольору вихідного продукту. Так що перш ніж втручати чай на весь об'єм крему або мусу, спробуйте на невеликій порції. Завжди пам'ятайте, що для насичених темно-синіх або фіолетових кольорів може знадобитися набагато більше блакитного матчу, ніж легких блакитних відтінків. І така кількість чаю може змінити смак вашого продукту. Тому завжди спробуйте.

3. Смак блакитного матчу не такий виражений, як смак японського зеленого, але таки у великих кількостях він помітний. Найприємніше у використанні блакитного матчу – його можна просто додати у будь-який звичний рецепт і насолодитися новим кольором та смаком. У малих кількостях він не впливає на початкову структуру десертів. Але, звичайно, ми порадуємо вас декількома гарними рецептами з цим інгредієнтом.

Харчова цінність 100 г продукту: