Миндальная мука ? это  миндальный орех (сладкий) измельченный до определенной фракции, который широко используется в кулинарном деле. Обычно, миндальная мука необходима для приготовления, выпечки  ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется в качестве добавки для многих видов теста. С миндальной мукой нередко готовят миндальный крем – отменную начинку для тарталеток и булочек.

Для того, кому небезразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать при приготовлении блюд не пшеничную, и другие виды муки, а именно данный вид миндального продукта. И это даже не смотря на то, что калорийность миндальной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.

Миндальную муку рекомендуют применять в пищу при нарушениях зрения, при бессоннице, при малокровии и судорогах. В ее составе содержатся насыщенные жирные кислоты, холин, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, С, Е и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фосфор и натрий. 

Пищева ценность на 100 грамм продукта:

• Белки - 25,8 г
• Жиры - 54,5 г
• Углеводы - 13,0 г

Энергетическая ценность на 100 грамм - 602 Ккал

Страна-производитель: Испания

Пищевая ценность 100 г продукта: