Мука из твердых сортов пшеницы органического земледелия (Farina di grano duro). Идеальна мука для приготовления макаронных изделий, и пасты. Мука отличается грубым помолом, желтоватым цветом и большим содержанием глютена - вещества, которое делает тесто упруго и эластичным.

Энергетическая ценность на 100 гамм продукта 330 ккал/1382 кДж

• Белки - 10,0 г
• Жири - 0,9 г
• Углеводы - 75,2 г

Рецепт лапши из муки твердых сортов пшеницы без яиц ( 2 порции):

Состав: 

• 100 г муки
• 1/3 ч. л. куркумы (по желанию)
• 50 г воды горячей
•  1 ст. л. (10 г) оливкового масла

В емкость для замешивания теста насыпаем муку горкой. По желанию добавляем для получения желтого оттенка куркуму, перемешиваем. Делаем углубление и наливаем не сильно горячую воду (35-45 градусов) и растительное масло.

Примечание: Мы не прибавляет соль в тесто, но если по своему вкусу вы будете ее добавлять, то лучше это сделать, добавил и размешав соль в жидкости и уже потом вылить в муку.

Захватывая муку с краев в центр с жидкостью, сначала вымешиваем тесто ложкой, а затем уже домешиваем руками, сформировав шарик. Накрыв, откладывая его на некоторое время в сторону, чтоб оно остыл. Присыпаем поверхность стола мукой и раскатываем пласт теста, добиваясь равномерной раскатки и одинаковой толщины. Нарезанную домашнюю лапшу. Раскладываем для сушки на большой разделочной доске или бумаге. Оставляем сушится. Когда полоски сверху подсохнут немного, аккуратно переворачивая их время от времени. Варим в подсоленом кипятке до готовности. Домашняя лаша без яиц готова!

Пищевая ценность 100 г продукта: