Насіння чорного кмину є чудовою лікарською сировиною, яку активно вживають у країнах Сходу. Вважається, що лікування чорним кмином дозволяє позбутися будь-якого захворювання. Олію чорного кмину також виготовляють із цього ж насіння, яке називають у народі: Чернушка; Чорнуха; Чорний коріандр. Застосування чорного кмину для лікування здійснюється з використанням порошку з насіння та олії. Олія з насіння чорного кмину містить у своєму складі понад 100 компонентів, і деякі з них ще недостатньо досліджені. Насіння чорного кмину містить 35% жирної олії та приблизно 0,5% ефірної олії.

Хімічний склад чорного кмину:

• Кальцій;
• Залізо;
• Фосфор;
• Карбогідрати;
• Вітаміни групи;
• Вітаміни групи Е;
• Олеїнова к-та;
• Лінолева к-та;
• Пальмітінова к-та;
• Стеаринова к-та;
• Ейкозенова к-та;
• Альфа-лінолева к-та.

Завдяки такому складу застосування чорного кмину для лікування та профілактики багатьох захворювань має всі показання. Чорний кмин також діє як:

• Протизапальний засіб;
• Знеболювальне – при головному та зубному болю;
• Очищувальне – при проблемах зі шкірою (гнійники, вугри, фурункули);
• Протиракове - для профілактики та лікування онкології (особливо, підшлункової залози);
• Протиспазматичне – при хворобливих менструаціях.

Харчова цінність на 100 грам:
Білки – 16 г
Жири – 15 г
Вуглеводи - 12 г
Енергетична цінність 100 г - 327 Ккал

Протипоказання до застосування чорного кмину: жінкам у період вагітності, при годуванні груддю допускається застосування кмину чорного для лікування тільки із зовнішнім застосуванням. Крім того, небезпека є лікуванням кмином чорним пацієнтів з трансплантованими органами, такими як печінка, серце та нирки. Це з тим, що у разі застосування чорного кмину, в людини значно посилюється імунітет, але це може призвести до відторгнення органів.

Хліб, виготовлений із застосуванням чорного кмину, люблять багато хто за неперевершений аромат та оригінальність смаку. Науково встановлено, що навіть вдихання запаху кмину значно покращує самопочуття людини.
Використання та зберігання насіння чорного кмину:

Насіння чорного кмину розмелоти в кавомолці і зберігати в морозилці (розмелені швидко гіркують). Відмінний спосіб прогнати мокротиння при застуді - приймати кмин із соком лимона.
З метою профілактики перелічених вище захворювань, чорний кмин додають у салати, вживають по 1-2 ч.л. з молоком або соком вранці та ввечері за годину до їди.

Речовини у складі кмину служать протиотрутою при укусах змій та отруйних комах!

Харчова цінність 100 г продукту: