Рисовые чипсы / папады - это классические индийские хрустящие лепешки из рисовой муки, которые готовятся быстро и подаются в качестве закусок или вместо хлеба к основным блюдам.

Что бы получить готовый продукт, маленькие заготовки (папады) необходимо обжаривать в масле, прекрасно подойдут как подсолнечное так и оливковое масло.

Его необходимо такое количество, как для обжаривания во фритюре. Масло должно накалиться, после чего в него нужно опустить некоторое количество пападов. Они должны увеличиться (можно для лучшего их раскрытия прижимать шумовкой, сначала с одной, потом перевернуть с другой стороны). На полное их обжаривание до золотистого уходит несколько секунд.

Пищевая ценность 100 г продукта: