Десерты из ширатаки - необычно и полезно

03.06.2015

Фруктово-ягодный завтрак с ширатаки Rice

Ингредиенты: 1 уп. Ширатаки в виде риса, 2 яблока, 2-3 ст.л. ягод годжи, 2 ст.л. любых семян (льна, чиа, тыквы, амаранта, подсолнечника, кунжута) и/или орехов, молотая корица по вкусу, кокосовое масло (по желанию).

Способ приготовления:

Промойте ширатаки и выложите на сковороду с мелко нарезанными кусочками яблок. Если

хотите, можете добавить немного кокосового нерафинированного масла, оно придаст

приятный аромат. Готовьте ширатаки около 5 минут. Добавьте

ягоды, корицу, семена и орехи, тщательно перемешайте. В готовое блюдо можете добавить мёд или молоко.

Годжи можно заменить на любые другие сушёные или свежие ягоды .

Шоколадное печенье из ширатаки Spaghetti

Ингредиенты: 2 уп. Ширатаки Спагетти, 2 яичных белка, 3 ст.ложки порошка какао, 1/8 ч.ложки соды, 1/2 ч.ложки порошка для выпечки, 2 ч. ложки мёда или экстракта стевии в порошке, щепотка соли.

Способ приготовления:

Промойте Ширатаки, обжарьте на сковородке с небольшим количеством воды, пока

вермишель не потемнеет. Дайте остыть и перемелите в блендере до густого состояния,

добавьте остальные ингредиенты, хорошо смешайте. Охладите смесь в течение 45-60 минут.

Сформируйте печенья и выложите на фольгу в духовку,

разогретую до 190 градусов. Выпекайте 10 минут.

В смесь для выпечки можно добавить любимые орехи.

Рисовый пудинг из ширатаки Rice

Ингредиенты: 2 уп. Ширатаки в виде риса, 1 чашка обезжиренного коровьего или кокосового молока, 50 г кокосовой стружки, 2 яйца, 3 ст.л.мёда, 1 ч.л. ванильного порошка, корица молотая по вкусу.

Способ приготовления:

Поджарьте кокосовые стружки в кастрюле на медленном огне и отложите для украшения.

Промойте ширатаки и отварите несколько минут до готовности. Добавьте к ширатаки

молоко, ваниль и мёд и варите на среднем огне 15 минут, постоянно помешивая.

Отделите яичные белки от желтка. Взбейте белки и отложите в сторону.

Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть  5 - 10 мин. Взбейте желтки и добавьте

в кастрюлю, медленно помешивая, чтобы составляющие смеси хорошо перемешались. 

Поставьте кастрюлю обратно на небольшой огонь и кипятите 5 мин, постоянно помешивая.

Добавьте яичные белки и варите ещё 10-15 минут, пока смесь не загустеет.

Охладите, поставьте в холодник застывать.

Красиво выложите в креманки, украсьте кокосовой стружкой или корицей по желанию.

Вместо мёда можно использовать сахар или сахарозаменитель.

Пирог из ширатаки Fettuccine с яблоками и изюмом

Ингредиенты: 1 уп. Ширатаки Фетуччини, 3 яйца, 3/4 чашки обезжиренного йогурта, 3 ст. л. мёда или сахарозаменитель по вкусу, 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 2 ч.л. молотой корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. ванили, 1/4 чашки изюма, 1 яблоко.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 170 градусов. Промойте ширатаки и отварите в слегка посоленной воде

до 3-х минут. Если вы бросите в воду немного сливочного масла, ширатаки не слипнется. По

готовности промойте фетуччини холодной водой в дуршлаге. В большой миске взбейте яйца до

полного смешивания желтков с белками. Добавьте йогурт, мёд, корицу, ваниль и мускатный орех. 

Перемешайте и добавьте изюм и яблоко, нарезанное небольшими кубиками, потом ширатаки.

Полученную массу поместите на противень и  выровняйте шпателем. Выпекайте 35-45 минут,

пока не подрумянится. Перед подачей на стол дайте настояться 15 минут.

Сверху на пирог также можно выложить ломтики яблок или груш.

Тыквенная каша с ширатаки Rice

Ингредиенты: 1 уп. Ширатаки в виде риса, очищенная тыква, коровье молоко обезжиренное (можно развести сухое), сахарозаменитель или мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Тыкву порезать мелкими кусочками, залить молоком и варить на медленном огне до размягчения.

Когда она будет готова, взбить в блендере до состояния пюре. Промыть ширатаки в виде риса,

смешать с тыквенным пюре, добавить немного молока и прокипятить пару минут.

В кашу можно добавить орехи или яблоки.