Каталог

Что приготовить из семян чиа?

15.01.2015


Сыроедческие хлебцы

1 стакан семян чиа
20 г зелёного базилика
1/2 стакана помидоров (сушёные размачивать полчаса, вяленые не нужно)
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. мёда
Соль по вкусу

Замочите семена чиа в большом количестве воды на 8 часов. Когда семена размякнут, все ингредиенты смешайте и измельчите в блендере, затем выложите смесь ложкой на поднос, размажьте слоем примерно 5-7 мм толщиной. Сушите на открытом воздухе примерно день (минимум 15 часов). Чтобы хлебцы были помягче, можно добавить немного оливкового масла.



Овсяное печенье с чиа

1½ столовых ложки семян чиа
¼ чашки обезжиренного или миндального молока
2 спелых банана
¾ стакана овсяных хлопьев
¼ стакана кокосовой стужки
¼ чашки кусочков чёрного шоколада
1 столовая ложка сливочного масла
Щепотка корицы

В миске смешайте чиа и молоко, оставьте минут на 10, пока не образуется гелевая масса. Потом объедините с пюре из бананов, с хлопьями (можно добавить отруби)  кокосовой стружкой, маслом и корицей, хорошо перемешайте. Добавьте шоколадные кусочки.
Сформируйте печенья, выпекайте в духовке при 350 градусах 17-20 минут. 


Ванильно-миндальный пудинг с чиа

2 чашки обезжиренного или миндального молока
1/2 чашки семян чиа
1/2 чайной ложки ванильного сахара или экстракта ванили
1-2 столовые ложки чистого кленового сиропа или мёда
Сезонные фрукты для начинки (черника, персики, инжир, сливы и др.)

Смешайте молоко, чиа, ваниль и мёд. Все хорошо перемешаёте, пока смесь не начнет густеть. Поставьте массу в холодильник на ночь или хотя бы на час. Хорошо перемешайте перед подачей на стол и добавить немного воды, чтобы пудинг не был слишком густым. Украсьте пудинг ягодами, фруктами, орехами или мятой.


Протеиновые батончики из чиа и киноа

2 столовые ложки мёда или кленового сиропа
1/2 чашки миндального масла
1/2 стакана крупы киноа
1/2 чашки семян чиа
2 столовые ложки семян льна
1/4 чайной ложки розовой гималайской соли
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка кардамона
1 чашка геркулеса (клейковины)
1/2 чашки сырого миндаля (крупно нарезанного)

Смешайте киноа, семена чиа, семена льна, геркулес, корицу, соль, кардамон и мелко нарезанный сырой миндаль. В отдельной посуде смешайте кленовый сироп и миндальное масло, растопите в микроволновой печи или на водяной бане в течении 1 минуты.
Смешайте полученный сироп с сухими ингредиентами, тщательно перемешайте, можно замесить массу руками, как тесто. Поместите смесь в посуду для выпечки (например, стеклянную) на пергаментную бумагу, выровняйте лопаточкой в один слой. Выпекайте в духовке при средней температуре в течение 15 минут. Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Выймите из посуды, разместите на решётке до полного охлаждения. После нарежьте в виде батончиков, храните в холодильнике.

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий